Tulu

Risotto porrulaugu, porgandi ja gurmee hernestega

Risotto porrulaugu, porgandi ja gurmee hernestega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Täiuslik risoto tulevastele emmedele. Oluline beetakaroteeni allikas sisaldavad porgandid ka kiudaineid ja kaaliumi, nagu ka ahned herned. Mis puutub porrulauku, siis on see folaadi märkimisväärne allikas.

Koostis:

4 inimesele:

  • 350 g risoto riisi (sort Valione või Avorio)
  • 100 g gurmee herneid
  • 30 g võid 2 porgandit
  • 1 porru
  • 1 valge sibul
  • 1 liiter köögiviljapuljongit
  • 5 spl oliiviõli
  • sool
  • veski pipart

Valmistamine:

Pese magusad herned ja blanšeeri 5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Nõruta. Pese porru, lõika see pooleks ja viiludeks. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Koorige porgandid ja lõigake need kuubikuteks.
Kuumuta õli kastrulis ja prae sibulaid kuni need on poolläbipaistvad. Lisage porru ja porgandid ning pruunistage kiiresti. Seejärel valage riis ja praege, kuni terad muutuvad poolläbipaistvaks. Vala eelkuumutatud köögiviljapuljong riisi peale ja auruta segades.
Jätkake puljongi lisamist järk-järgult, kuni riis on keedetud. Pannil peab riisi katmiseks alati olema piisavalt vedelikku. Vahetult enne toiduvalmistamise lõppu lisage gurmee herned ja jätkake keetmist, kuni riis on al dente. Soola ja pipart heldelt.
Sega või ja serveeri kohe. Nõu saate puista parmesani juustuga.

Rasedate porru ja teiste retseptide voorused